京都松原京極商店街にある井上漬物店さんの漬物を、Lisasが選んで詰め合わせにしました。 京都は京野菜という名称があるくらい野菜が豊富にあり、昔から四季に合わせたいろいろな野菜が手に入る土地。 そんな京都で昔から親しまれている京漬物は、 『野菜を腐らせることなく美味しい間に加工してしまってたくさん食べられるように工夫された調理法』であると私は認識しています。 野菜を脱水し、酸や塩につけてしまう。 漬物不足で栄養が補えない、というようなことがあるわけではないですが、食卓に１品漬物が増えると豊かになります。 主菜、副菜、それだけだと寂しい食卓に彩りを添えてくれる嬉しい一品として、漬物を。 野菜という水分が多くてデリケートなものですから、日持ちさせようと思うと多少の添加物が入るのは当たり前のことかと思います。 入っていない昔ながらの製法のものも、もちろんありますが、そればっかりでなくても良いかなと思います。 漬物の特性をいろいろ知ってもらうのに良さそうな商品を、チョイスしました。 野菜と発酵のちょっとした学びに役立ててもらえるかと思います。 季節に合わせて、商品変わります。3種チョイスして送ります。 中身はお任せいただければと思います。 以下は一例です。 詳しい商品説明は個別に添付してあります。 ・ゆず大根 【賞味期限１２日】 【原材料名】 大根、ゆず、漬け込み原材料（食塩、酢、砂糖、みりん、たんぱく質加水分解物）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（スクラロース）、酸化防止剤（ビタミンC）、【原料の一部に小麦、大豆を含む】 【賞味方法】 洗わずにそのままお召し上がりください ・刻みしば漬 【賞味期限３０日】 【原材料名】 胡瓜、茄子、生姜、みょうが、赤しそ、漬け原材料（白みそ、醸造酢、食塩、みりん、）、酒精、酸味料、調味料（アミノ酸等）、着色料（赤３　赤１０６）、保存料（ソルビン酸K）、香料、【原材料の一部に小麦、大豆を含む】 【賞味方法】 洗わずにそのままお召し上がりください ・小かぶ切漬 【賞味期限】7日 【原材料名】 小かぶ　漬け原材料（天塩　酢　砂糖　味醂）　酸味料　調味料（アミノ酸等　たんぱく質加水分解物）　甘味料（スクラロース）　酸化防止剤（ビタミンC）【原料の一部に大豆を含む】 【賞味方法】 洗わずにそのままお召し上がりください